SOUS VIDE

Lokale råvarer

Dyrevelfærd

24/7 webshop

Godt Håndværk

VEJLEDNINGER

Oksekød (store udskæringer og stege)

Oksekød (store udskæringer og stege)	Temperatur	Tid	Kg.
Cuvette	54 c	11 timer	1 kg.
Culotte	54 c	7 timer	1,5 kg.
Filet	54 c	9 timer	2 kg.
Oksehøjreb med ben	54 c	7 timer	2 kg.
Oksehøjreb uden ben	54 c	6 timer	2 kg.
Roastbeef af inderlår	55 c	7 timer	1,5 kg.
Spidsbryst	57 c	22 timer	1,5 kg.
Tyndsteg uden ben	54 c	9 timer	2 kg.
Tyndsteg med ben	54 c	11 timer	2 kg.
Tyksteg	57 c	12 timer	2 kg.
Tykkam	57 c	14 timer	2 kg.
Oksemørbrad	54 c	4 timer	2 kg.
Oksebryst	57 c	24 timer	1,5 kg.
Flanksteak	54 c	5 timer	1 kg.
Skank	57 c	20 timer	0,5
Balltip	57 c	5 timer	2 kg.

Oksekød (små udskæringer)

Oksekød (små udskæringer)	Temperatur	Tid	Kg.
Højrebsbøf	54 c	2 timer	250 g.
Mørbradbøf/tornedos	54 c	1 timer	300 g.
Hakkebøf	54 c	2 timer	250 g.
Entrecote	54 c	2 timer	250 g.
Rumpsteak	54 c	2 timer	300 g.
Sirloin	54 c	2 timer	300 g.
Medaljon af tyksteg	54 c	4 timer	300 g.
Minutsteak af inderlår	54 c	3 timer	200 g.

Svinekød (store udskæringer)

Svinekød (store udskæringer)	Temperatur	Tid	Kg.
Kamsteg uden svær med ben	59 c	10 timer	2 kg.
Hamburgerryg	65 c	8 timer	2 kg.
Svinefilet	59 c	6 timer	1,5 kg.
Svinemørbrad	58 c	6 timer	0,5 kg.
Skinkeinderlår	65 c	10 timer	1 kg.
Klump	62 c	10 timer	1 kg.
Skank	68 c	18 timer	1 kg.
Spareribs	60 c	40 timer	0,5 kg.
Nakkefilet	62 c	12 timer	2 kg.
Skinkeculotte	62 c	12 timer	1 kg.
Skinkesteg	62 c	12 timer	1 kg.
Røget skinke af yderlår	62 c	12 timer	2 kg.
Bayonneskinke	62 c	8 timer	1 kg.

Svinekød (små udskæringer)

Svinekød (små udskæringer)	Temperatur	Tid	Kg.
Koteletter	58 c	2 timer	300 g.
Nakkekoteletter	60 c	3 timer	300 g.
Karbonader	65 c	3 timer	300 g.
Bovsteak	65 c	3 timer	200 g.
Medaljon	60 c	3 timer	250 g.
Svinekæber/kæbeklumper	65 c	18 timer	200 g.
Mørbradbøffer	58 c	3 timer	100 g.
Schnitzler af inderlår	60 c	3 timer	100 g.
Koteletter med ben	59 c	4 timer	300 g.
Koteletter uden ben	59 c	4 timer	400 g.
Skinkekød i tern 1×1 cm	60 c	2 timer	0,5

Kylling

KYLLING	Temperatur	Tid	Kg.
Overlår	62 c	6 timer	100 g.
Underlår	62 c	8 timer	100 g.
Helt lår	62 c	10 timer	200 g.
Kyllingebryst med ben	61 c	2 timer	250 g.
Kyllingebryst uden ben	61 c	1 time	150 g.
Kyllingefars frikadeller	62 c	2 timer	50 g.
Kyllingeinderfilet	62 c	2 timer	100 g.

And

And	Temperatur	Tid	Kg.
Andebryst uden ben	58 c	3 timer	250 g.
Andelår	75 c	12 timer	175 g.
Udbenet and	68 c	7 timer	2 kg.

Lammekød (store udskæringer)

Lammekød (store udskæringer)	Temperatur	Tid	Kg.
Lammekølle med ben	60 c	20 timer	2 kg.
Lammekølle udbenet	60 c	18 timer	2,5 kg.
Klump	56 c	14 timer	0,5 kg.
Inderlår	56 c	8 timer	0,5 kg.
Culotte	56 c	8 timer	0,5 kg.
Lammekrone	55 c	4 timer	1 kg.
Skank	58 c	14 timer	0,5 kg.
Lammeryg	56 c	6 timer	1 kg.
Lammebov	59 c	14 timer	1,5 kg.

Lammekød (små udskæringer)

Lam (små udskæringer)	Temperatur	Tid	Kg.
Koteletter	56 c	2 timer	100 g.
Mørbrad	55 c	2 timer	150 g.
Hakkebøf af lammefars	56 c	3 timer	300 g
Lammetern	58 c	3 timer	500 g.

Køb dit kød til sous vide

Kontaktoplysninger

Betalingsmuligheder

Åbningstider (Slagterbutik)

Åbningstider
(TELEFON)

Tilsynsrapport

INFORMATION

Vi spørger om id