Sous vide
Temperature og tider.
Lam (små udskæringer) Temperatur Tid Kg.
Koteletter 56 c 2 timer 100 g.
Mørbrad 55 c 2 timer 150 g.
Hakkebøf af lammefars 56 c 3 timer 300 g
Lammetern 58 c 3 timer 500 g.